jeudi 20 septembre 2012

Semoule au lait caramel au beurre salé




50 cl de lait
15 cl de crème liquide
45 g de casssonnade
50 g de semoule fine de blé dur
une demi-gousse de vanille
2 oeufs


Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter.

Mettre à bouillir le lait et la crème avec la gousse. Ajouter en pluie la semoule et la sucre de canne.

Battre les deux oeufs et les verser également.

Mettre à bouillir à petit feu pour épaissir  pendant 2-3 minutes.

Ajouter le caramel au beurre salé au fond du pot avant de verser la semoule ou après en faisant un puits, laisser refroidir plusieurs heures.



 
 
 
 


 
 
 
 
 


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