Crème brûlée multi-délice

La recette:


5 jaunes
50 ml de lait
550 ml de crème liquide
70 g de sucre
Une gousse de vanille

Fendre et gratter la gousse de vanille.
La mettre dans la casserole avec le lait et la crème et faire bouillir.
Laisser infuser une demi heure

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis verser la crème dessus et remuer au fouet sans faire de mousse à la surface.

Verser dans les pots puis cuire 35 minutes dans la yaourtière multi délice - sans oublier de mettre l'eau au fond.

Après cuisson laisser refroidir et mettre au frigo pour plusieurs heures. Verser une cuiller à café de sucre et caraméliser avec le chalumeau.

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La crème brûlée est franchement plus facile à réussir avec la yaourtière .

j'ai préféré une version un peu plus légère que ma version favorite et malgré tout sans blanc d’œuf au contraire de la version dans la recette du livret .

Blondie chocolat blanc et noix de pécan

La recette:


130 g de beurre mou
1 œuf
180 g de farine
1 c à c rase de bicarbonate
140 gr de chocolat blanc
1 c à s de lait
50 g  de noix de pécan
130 g de sucre



Mélanger dans le bol du robot avec le batteur plat, le beurre mou avec le sucre, ajouter l’œuf puis la farine et le bicarbonate (on peut remplacer par un peu de levure alsa).

Faire fondre (dans le four qui préchauffe 180°) la moitié du chocolat blanc avec le lait et couper le restant de chocolat grossièrement  pour obtenir de grosses pépites.
Ajouter le chocolat fondu à la pâte,, les noix de pécan et enfin les pépites.

Enfourner 20 à 25 minutes (selon le moule utilisé, le gâteau doit être tout juste doré) à 180° et couper ensuite en petits carrés.

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Pour changer des brownies...

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Crème dessert à la vanille ( Multi-délice)

La recette: 

(pour 11 -12 pots environ )

20 cl de crème liquide
800 ml de lait
3 œufs + 3 jaunes
1 c à s de maïzena
120 g de sucre
1/2 gousse de vanille



Fendre et gratter la gousse de vanille et mettre à bouillir avec le lait et la crème .  Laisser infuser une demi-heure.

Fouetter les œufs et le sucre puis ajouter la maïzena avec un peu  de lait (froid).

Verser tout en fouettant le lait chaud sur les œufs.

Verser dans les pots puis cuire dans la Multi-Délice pendant 35 minutes. (on oublie pas l'eau dans le fond de la yaourtière).

On peut aussi faire cette recette au four , au bain-marie avec une cuisson douce (150°) 

Recette très très onctueuse...

Cake très moelleux aux myrtilles pour un parfait gâteau d'anniversaire

La recette:



250 g de farine
 1/2 sachet de levure chimique
 3 oeufs
 1 fromage blanc (100 g soit un petit pot)
 150 g de sucre
 100 g de beurre ramolli
 250 g de myrtilles surgelées



 Sucre glace (facultatif)
ou glaçage sucre glace+1 jus de mandarine

Préchauffez votre four à 180° C
Dans le bol du robot mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les oeufs un à un et enfin la farine avec la levure.
Ajouter alors le pot de fromage blanc . Égoutter les myrtilles et les incorporer à la pâte sans trop remuer (sinon toute la pâte sera colorée en violet; ici elle est restée marbrée)







Pour être sûre du démoulage parfait de mon moule en silicone j'ai chemisé le moule: on beurre avec du beurre fondu au pinceau puis on farine et on retourne le moule pour retirer l'excédent .











Enfourner pour 25 minutes, attendre quelques minutes (une quinzaine) de refroidissement pour démouler.


Saupoudrer de sucre glace ou réaliser le glaçage en mélangeant le jus de mandarine au sucre glace

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Un gâteau aux myrtilles très très moelleux pas trop sucré qui a fait l'unanimité auprès des enfants comme des grands!

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recette trouvée chez Pause gourmandise et je l'en remercie

Brioche Harry's N° 2 pour le goûter du mercredi, pétrissage machine à pain

La recette:


230 ml de lait
6 c à s de sucre
3 oeufs entiers
2 c à c de levure sèche du boulanger
90 g de beurre
550 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, la levure au centre de la farine. Lancer le programme pétrissage seul et sortir la pâte au bout de 2 heures et demie.

Façonner des boules et les disposer en quinconce dans un moule à cake assez large. Laisser lever à l'abri encore une heure et cuire au four 180° pendant 25 minutes avec un peu d'eau dans le lèche-frite du four.

La brioche est bien dorée même sans badigeonnage au jaune d'oeuf.

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Encore une brioche ! trouvée sur le forum painmaison il y a longtemps et que j'aime beaucoup parce qu’elle a une mie bien dense...

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